2015 Radichetto Nero D’Avola Terre Siciliane

意根西西里黑达沃拉干红葡萄酒
产自意大利西西里岛产区著名的欧罗巴古堡酒庄,该酒庄以出产单种葡萄酿造的葡萄酒而闻名。

 酒款特色 

葡萄:黑达沃拉 (Nero d’Avola)。
度数:
13.0% vol。
类型:干型。
等级:IGT。

年份:2015年。
产区:Sicily (西西里岛)。
瓶存:5年 (12-15 ℃)。
规格:750ml*6瓶 (箱)。

酿制:采用黑达沃拉新鲜葡萄混合20%风干的同品种葡萄酿制而成。
香气:黑胡椒、黑色水果等。
味道:果味浓郁、颜色深、酒体厚重,及合适的酸度。

 侍酒师点评 

此款葡萄酒酒采用黑达沃拉单一品种酿造(混合20%同品种风干葡萄),深紫红色,有黑胡椒、蓝莓、桑葚、紫罗兰和甘草风味。黑达沃拉是意大利西西里岛蜚声海外的葡萄品种,而混入20%风干葡萄使得该酒果香更加浓郁,单宁整体有结构感、酒体平衡。建议在饮用前先醒酒1个小时左右。
# Gyllen Zhang (LV.2, WSET).


 配餐建议 

适合与口味浓郁的菜肴搭配饮用,如:烤猪/牛/羊肉、中式红烧肉和暖锅等。

 酒庄介绍 

欧罗巴古堡酒庄 (Cantine Europa) 是意大利特拉帕尼省 (Trapani) 马尔萨拉地区土生土长的地方品牌。1962年,31位葡萄种植者在特拉帕尼省的彼得罗西诺镇联手成立了“欧罗巴古堡酒窖合作社”。之后通过不断努力,该合作社的规模逐渐壮大,目前已增长至约1200名成员。

欧罗巴古堡酒庄目前共有约3800公顷葡萄园,主要位于马尔萨拉 (Marsala)、彼得罗西诺 (Petrosino) 和马扎拉•德尔瓦洛 (Marzala del Vallo) 之间,栽培有尹卓莉亚 (Inzolia)、格里洛 (Grillo)、黑达沃拉 (Nero d’Avola)、梅洛 (Merlot) 和西拉 (Syrah) 等品种;另一极重要的葡萄产区位于马扎拉•德尔瓦洛和坎波贝洛迪马扎拉 (Campobello di Mazara) 之间,欧罗巴古堡酒庄采用的绝大部分名贵葡萄品种均产自这里。



 关于“黑达沃拉” 

黑达沃拉 (Nero d’Avola) 又名“卡拉贝斯 (nair-oh davo-la)”或“黑珍珠”,算意大利本土葡萄品种里为数不多但又相当好记的一种,它跟意大利西西里岛的联系也让人觉得比较容易亲近。黑达沃拉原产自西西里岛靠近西拉库扎市 (Siracusa) 的阿沃拉地区 (Avola),它与西拉葡萄一样,具有胡椒香、黑莓等香气,并可以陈酿多年。

品质呈现最好的黑达沃拉葡萄酒都略带酒劲,结构感强、酒体丰富,酒体呈现出深宝石红色,有浓郁持久的成熟水果、樱桃、果脯的味道,并带有香脂味、桂皮香草等香料香。不用将它放进橡木桶中陈酿,它就会是一款非常有趣和特殊的酒,有一种让人联想到西西里大海和火山土的原始口味;但若将它放进橡木桶中陈酿,便会趋于完美和难以意料的柔和感。

在西式菜肴中,黑达沃拉适合于搭配牛尾汤、牛肉大麦汤和培根汉堡饮用。味道强劲的食物和肉食类可以带出其中明快、甜蜜的水果风味。

(图文 / 翻译:YeooTop.com)