你知道不同国家的咖啡文化吗?

咖啡文化在各国都有明显的不同,你在旅行时,有留意到吗?香港人饮咖啡的习惯,大多时在公司自制一杯,或者得闲时在咖啡店叹一杯咖啡。不同国家的地道咖啡文化都一样有趣,比如意大利人爱站着饮咖啡、法国人要叹等,咖啡迷和喜欢旅行的朋友也要长知识!

意大利咖啡文化

很多人都知道意式咖啡在世界上十分著名。早前意大利咖啡 Segafredo 国际咖啡大师 Gianni Di Rosso 来港时,跟我们分享了一些意大利文化的特色。原来意大利人的咖啡店都是叫Bar,除了咖啡,你还可以饮杯酒,更有趣的是不少当地人早上会把酒加入咖啡中提神,如 Corretto 是由 Espresso 加近似白兰地的酒混合而成。

快速饮咖啡

Espresso 是的意式咖啡中的精髓,利用蒸汽压力,把咖啡抽出来,饮品名中有 “特别快” 的意思,他们不像其他国家的人会坐下来 “叹” 咖啡,反而大多是站着快速饮一杯咖啡,几分钟就走的文化。他们亦喜欢在饭后再来一杯 Espresso 为晚餐再结,或者对他们来说,咖啡因早已入血,根本不会有睡不着的问题。

中西咖啡口味大不同

Gianni Di Rosso 说,除了因为自己是咖啡专家之外,大部分意大利人一向喜欢饮 Espresso,Espresso 是所有咖啡的基础,最能够饮出咖啡的原味。各地对咖啡口味当然不太一样,好比香港人大多喜欢饮 Latte、Cappuccino、Mocha 等,较少人会喜欢品尝 Espresso 的味道。不过,愈来愈多香港人认识外国的咖啡文化,或许在十年后会有更多人喜欢咖啡的原味。

法国人咖啡文化

法国人饮咖啡都是一贯当地人的生活文化,品味!他们不会快速饮完咖啡,而是慢慢品尝,法国可以坐下来饮咖啡的露天咖啡座实在太多,但一饮,可能就用上了半天的时间。在法国巴黎中,更有不少是出名的百年老店,咖啡店中的座上客更是出名的大师。比如说 Les Deux Magots 曾拥有巴黎文学和知识精英聚集地的声誉,超现实主义艺术家西蒙波娃、萨特、海明威,加缪和毕加索也曾是这里的常客。

维也纳咖啡文化

维也纳人特别好甜食,你会发现不少咖啡店中有一款叫 “Viennese coffee”。这可能是奥地利人最喜欢的咖啡,要艺术、要甜而成了这杯咖啡,在咖啡上充满鲜奶油和巧克力浆的图案,既美味又有 “相机先饮” 的文化。

日系咖啡

日本人最擅长取各国之长然后改良,变成更 “完美” 的产品,而咖啡文化也是一样。东南亚地区因为天气关系除了传统的咖啡之外,另一受欢迎的就是冰咖啡。加入牛奶、巧克力口味令咖啡多了不少变化,同时也推出不少咖啡类的甜品,使日本咖啡文化成为东南亚仿效对象。

作者:Stephanie Li;
来源:Esquire HK
图片:原文(尺寸微调);
校排:非凡8(Favo8.com)。



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